做泡椒鸡杂需要什么食材和配料
鸡杂一只鸡内脏，老坛泡椒一大颗，老坛泡姜一截，野山椒适量，芹菜100g，姜蒜适量，生抽老抽适量，料酒适量，花椒几粒，盐、糖适量，豆瓣酱1勺
泡椒鸡杂的家常做法，泡椒鸡杂怎么做好吃
做法图解1：1.鸡杂洗净切薄片，冷水里加料酒焯水洗净备用2.泡红椒、泡子姜、野山椒切丁备用，姜蒜切末备用芹菜切段备用3.锅中放多油，下豆瓣酱和所有切丁辅料爆炒，然后用生抽、盐、糖、老抽调味4.八成熟下芹菜断生即可5.可下适量水淀粉勾芡
泡椒鸡杂的烹饪技巧
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