做软烂入味的酱骨头需要什么食材和配料
架骨1000克，黄豆酱2勺，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽2勺，料酒2大勺，生姜1块，干辣椒1个，桂皮1块，八角2个，香叶2片，葱适量，蒜适量，花椒适量
软烂入味的酱骨头的家常做法，软烂入味的酱骨头怎么做好吃
做法图解1：准备食材和调料，我买的骨架和猪尾巴，建议买大棒骨，大棒骨最好吃
做法图解2：把肉冷水下锅焯水，加2勺料酒，3片姜，煮沸煮出血沫后将肉捞出，捞肉的时候不要关火，沸腾状态下不容易沾到血沫
做法图解3：再烧一锅开水倒入汤锅中
做法图解4：将准备好的调料全部加入汤锅中凉拌一下，有卤料包的话可以加一包，没有也可以不加
做法图解5：大火烧开后转小火慢炖2小时
做法图解6：煮至肉酥烂入味了就可以关火啦，关火后可以再泡1个小时，这样更入味也可以在炖煮的过程中加毛豆，千张一起炖，美味加倍哦！汤汁拌米饭，或者面条吃都很不错呢
酱骨头的烹饪技巧
来自 偷来的小小时光 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
