入冬后广东美食的正确打开方式当然是来上一锅热气腾腾酱汁浓郁香而不膻的羊腩啦温润滋补暖胃又驱寒
做红焖羊腩需要什么食材和配料
羊腩2-3斤，姜1大块，蒜苗2根，红薯1根，马蹄350g，青红椒1个，蒜8-10粒，草果2个，果皮半个，柠檬叶2片，香叶4片，桂皮2片，东古柱候酱，东古海鲜酱，东古一品鲜酱油，东古腐乳，东古姜葱料酒，东古上等蚝油，东古草菇老抽，食用油，盐，冰糖
红焖羊腩的家常做法，红焖羊腩怎么做好吃
做法图解1：姜切块、马蹄对半切草果用刀背敲裂柠檬叶切丝
做法图解2：水开后下姜块和清洗干净的羊腩倒4茶匙料酒将羊腩焯熟撇去浮沫捞出羊腩用清水再洗一遍
做法图解3：热锅把姜块和羊腩一并倒入均匀铺平煎香后翻炒一下
做法图解4：盛出羊腩再次热锅下5-7茶匙食用油下蒜粒爆香倒入羊腩进行翻炒
做法图解5：倒1茶匙东古一品鲜酱油1茶匙东古柱候酱1茶匙东古海鲜酱1茶匙东古上等蚝油然后进行翻炒
做法图解6：将东古腐乳捣碎倒入锅内（一整罐98g东古腐乳的量）再倒入香料进行翻炒下5-6茶匙东古姜葱料酒再翻炒
做法图解7：倒入清水没过羊腩下1茶匙盐半茶匙东古草菇老抽盖盖子焖煮8分钟
做法图解8：倒入冰糖、红薯、马蹄大火焖2小时收汁出锅
红焖羊腩的烹饪技巧
柠檬叶和红薯起到去膻的作用
来自 东古调味美食厨房 的作品。
