小时候临近过年，二舅总会来家里接我去姥姥家，姥姥家的年，是丰盛和热闹的代名词。姥爷会买半头猪一只羊，回来亲自处理，大地锅里炖煮的肉，香喷喷的味道，仿佛顺着烟筒飘扬到整个村子里，也萦绕在不可磨灭的童年记忆中。大肘子总是会上桌，最后给小孩子抱着啃去解馋的，自己做可以简单，但是也是会美味和香喷喷。
做浓浓年味的家常烀肘子需要什么食材和配料
猪肘子两块，香葱一把，花椒一小把，八角3个，红辣椒4个，干红枣四个，陈皮3块，茴香粒半汤勺，香叶4片，桂皮1块，生抽2汤勺，老抽2汤勺，冰糖60g，盐半汤勺，水2600ml
浓浓年味的家常烀肘子的家常做法，浓浓年味的家常烀肘子怎么做好吃
做法图解1：主食材备好
做法图解2：肘子洗净，香葱洗净打结，各种料入锅中
做法图解3：大火煮沸，转中火炖煮40分钟
做法图解4：倒入老抽
做法图解5：入生抽
做法图解6：入冰糖
做法图解7：入食盐，翻拌均匀，再继续焖炖半小时
做法图解8：关火焖十分钟，起锅
做法图解9：捞出，弹牙美味的肘子就好了
做法图解10：成品图
做法图解11：成品图
家常烀肘子的烹饪技巧
1.香葱可以用大葱代替2.用高压锅的话不用那么长时间
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