做汉堡坯需要什么食材和配料
高筋面粉300克，细砂糖25克，牛奶150克，酵母3克，安佳黄油20克，全蛋液55克，盐2克
汉堡坯的家常做法，汉堡坯怎么做好吃
做法图解1：全部好需要的材料。
做法图解2：将除黄油外的所有材料按照先液体（全蛋液留出15克左右后面刷面包用）后粉类投入厨师机搅拌缸（盐和酵母要分开放置），先二档搅拌成团再五档揉五分钟左右。
做法图解3：面团揉好以后加入软化的黄油，先二档揉至黄油跟面团混合，再转5档揉5分钟左右。
做法图解4：揉至完全扩展阶段。
做法图解5：揉好的面团揉圆，放在厨师机面缸里面，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳一下，不塌陷，不回缩，就发酵好了。
做法图解6：发酵好的面团取出，放在硅胶垫上面轻压排气，排气结束后将面团平均分成6份。
做法图解7：6个面团，分别揉圆。
做法图解8：将面团放入汉堡模内，进行第二次发酵。
做法图解9：发酵好的面团，表面刷上全蛋液。
做法图解10：放入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟即可。
做法图解11：脱模晾凉。
做法图解12：松软可口，夹上喜欢的食材，就是美味的汉堡啦！
汉堡坯的烹饪技巧
来自 深圳扁扁 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
