点火得知游学给咱们做饭的老师在杭州，抓过来教咱们制作过程。牛肉放盐、少量多次放水（肉的五分之一）会更嫩，如果是中餐放淀粉，西餐不用
做黑胡椒牛肉意面需要什么食材和配料
意面150g，牛肉丝（粗）放盐、少量多次放水（肉的五分之一），洋葱切条，辣椒适量，黑胡椒粉适量，黄油适量，芹菜适量，胡萝卜适量，蒜头切片，彩椒切条，水适量，盐适量，生抽适量，耗油适量
黑胡椒牛肉意面的家常做法，黑胡椒牛肉意面怎么做好吃
做法图解1：芹菜、胡萝卜、辣椒、洋葱、大蒜（依个人口味）榨汁（放一丢丢水）。锅里放黄油成液态后-关火-放适量胡椒粉开火放榨好的汁（炒干直无水分）放适量生抽、耗油，一丢丢水片刻后出锅备用。
做法图解2：下黄油后油温100℃左右放蒜片至金黄色-放牛肉条
做法图解3：放洋葱-炒到洋葱变软-放彩椒
做法图解4：炒制彩椒变软-放意面-放汁-出锅前再放一块小黄油-黄油融化片刻-放淡奶油
做法图解5：完成
黑胡椒牛肉意面的烹饪技巧
放胡椒粉时一定要关火要不然容易糊。熬汁的时候要一直搅拌（易糊）汁炒干再放水是为了更香。意面根据包装袋烹煮。小孩吃的意面煮久一些-过凉-拌油（不会黏、坨）大人吃的意面随你-拌油
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