纯黑全麦吐司，最近减肥，全麦面包做起来，纯黑全麦吐司要按照配方做，一定会成功，这款吐司我几乎一周做一次，没有失败过！！做出来的组织和吐司组织一样，整体很柔软！@Kenny肯尼妈妈
做纯全麦吐司需要什么食材和配料
黑全麦粉600克，酵母6克，牛奶350毫升，海盐5克，鸡蛋2个，蜂蜜60克（可不放），黄油50克，白糖38克
纯全麦吐司的家常做法，纯全麦吐司怎么做好吃
做法图解1：除黄油外所有食材加入面包机，搅打至8成厚膜，加入提前软化的黄油搅打到完全出膜！第一次发酵，室温发酵两倍大，或烤箱28度发酵
做法图解2：发酵好的面团給它按压排气，分成均等三份
做法图解3：取一个擀开擀成牛舌状后，拍打边缘气泡，翻面卷起，全部卷起松弛10分钟进行二次擀卷，擀开翻面卷起，或者放入自己喜欢的坚果
做法图解4：全部码入吐司盒
做法图解5：二次发酵，31-35度之间发酵1小时，发酵到9分满即可
做法图解6：烤箱下火200度上火170中下层烘烤40分钟，记得中途盖锡纸
做法图解7：烤好的吐司放在晾晒网上凉到有余温装入保鲜袋冷冻或者室温保存！
做法图解8：出炉后，就消灭了一个
做法图解9：真的好吃，无负担
吐司的烹饪技巧
来自 霍_小小 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
