这个做法并不难，不过实话实说，没加起酥油等乱七八糟添加剂的自制小面包，第二天确实会因为面粉老化而变硬，微波炉加热十秒再吃，味道依然很棒哒。外边买的面包好几天还是很松软的，但是自制面包因为没有起酥油等添加剂，所以会偏硬一些
做自制小面包需要什么食材和配料
波兰种：，酵母2克，水150克，高筋粉150克，主面团，高筋粉510克，淡奶油90克，牛奶150克，细砂糖75克，鸡蛋2个，酵母4.5克，盐4.5克，黄油60克
自制小面包的家常做法，自制小面包怎么做好吃
做法图解1：波兰种其实并不难，提前一天准备好即可。酵母和水按照配方比例，混合好以后放入冰箱提前冷藏一夜。
做法图解2：第二天来制作主面团，高筋粉按配方称量好
做法图解3：加入淡奶油
做法图解4：称量好纯牛奶
做法图解5：可以微波炉稍微温热一下牛奶，再加入耐高糖酵母
做法图解6：加盐
做法图解7：把酵母牛奶倒入面粉中
做法图解8：加细砂糖
做法图解9：打入鸡蛋
做法图解10：加奶粉
做法图解11：混合均匀
做法图解12：搅拌成团
做法图解13：加入软化好的黄油，继续搅拌，揉出手套膜
做法图解14：多揉一会
做法图解15：把波兰种倒进去继续揉面
做法图解16：混合以后继续揉面
做法图解17：揉出手套膜，盖保鲜膜防止干裂
做法图解18：面团分成两个大份，两种口味，每个大面团再分成9个小的
做法图解19：包裹豆沙馅
做法图解20：包好以后，封口朝下放置
做法图解21
稍微喷一点点水
做法图解22
黏上黑芝麻
做法图解23
另一个面团包奶黄馅
做法图解24
面团擀开成一个长条
做法图解25
卷起来
做法图解26
再擀开
做法图解27
再卷起来
做法图解28
压一下
做法图解29
包馅
做法图解30
温暖的地方发酵一小时，放入烤箱170度烤20分钟左右
做法图解31
黑白芝麻的是奶黄味
做法图解32
小胖墩一样，可可爱爱
做法图解33
出锅啦
做法图解34
刚出锅的好好吃
做法图解35
放凉以后密封起来，下次吃的时候最好用微波炉热20秒自制小面包的烹饪技巧
1.即便是同品牌，每个烤箱脾气也不一样，温度和时间仅供参考。2.自制小面包没有蓬松剂之类的，所以老化速度，就是变硬的速度比较快，吃之前微波炉加热一下，口感会棒很多
来自 爱美食的翟老师 的作品。
