做煨牛肉需要什么食材和配料
牛上脑250g，姜1片，洋葱半个，八角一个，香叶一片，花椒粉一勺，酱油一勺，鸡精适量，虫草菇适量，金针菇适量，葱花少许
煨牛肉的家常做法，煨牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛窝骨筋一个，约一斤三两，冷水下锅，加料酒葱姜焯水
做法图解2：捡出来，热水冲洗一遍
做法图解3：过一遍油，小火炸一遍，别太久太老
做法图解4：底油，下一汤匙甜面酱，加葱姜香叶大料桂皮小火煸炒
做法图解5：下肉煸炒
做法图解6：加开水，最好是刚才焯水的肉汤（过滤了沫子）后倒入砂锅，小火3小时，加盐、冰糖调味
做法图解7：中间关火焖一会，做后大火收汁
做法图解8：上桌效果
做法图解9：开饭，软糯鲜香
煨牛肉的烹饪技巧
来自 HN先生 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
