Q弹黑胡椒鸡肉丸子是我非常喜欢的一款美食，它的口感丰富，鲜美且Q弹。黑胡椒的独特香气与鸡肉的鲜味完美结合，让人回味无穷。下面就让我来分享一下如何制作Q弹黑胡椒鸡肉丸子的经验。
做Q弹黑胡椒鸡肉丸子需要什么食材和配料
鸡胸肉1000g，鸡蛋2个，海盐黑胡椒5g，盐5g，白胡椒3g
Q弹黑胡椒鸡肉丸子的家常做法，Q弹黑胡椒鸡肉丸子怎么做好吃
做法图解1：新鲜的鸡胸肉是制作丸子的最佳选择，鸡胸肉含有丰富的蛋白质，肉质细腻，油少，制作出来的丸子口感鲜美；
做法图解2：将鸡胸肉放入料理机搅拌成肉蓉，加入盐、海盐黑胡椒粉、葱花调料混合均匀，然后将其放入冰箱冷藏，这样可以让鸡肉更加入味；
做法图解3：为了增加丸子的Q弹口感，可以在肉蓉中加入淀粉和鸡蛋。淀粉可以帮助丸子形状保持完整，鸡蛋则可以增加丸子的嫩滑口感。不喜欢淀粉生硬口感的可以不加淀粉，只加蛋清；
做法图解4：在混合肉蓉的时候，尽量按一个方向搅拌，这样可以让肉蓉更加黏稠，丸子更加Q弹，搅拌上筋儿，粘在筷子上不掉，就搅好了；
做法图解5：然后，我们来到制作丸子的步骤。可以用一个勺子沾水来揉制丸子，既可以防止肉团粘手，也能让丸子更加圆润；
做法图解6：将丸子放入60°的温水中慢煮，待丸子浮起来，就代表已经熟了；
做法图解7：水煮沸腾后，捞出丸子，将煮出浮沫的水倒掉，避免用开水煮丸子，容易煮散；
做法图解8：将丸子捞入冷水中，有条件的可以加入冰块凉开水中，紧致鸡肉丸；
做法图解9：换一锅清水烧开，再把鸡肉丸子煮熟至飘起；
做法图解10：煮开后，再捞出，放入冰块凉开水中紧致，鸡肉丸子就做好啦。这样做出来的鸡肉丸子，即使不加淀粉也Q弹紧致，口感丰富，既有鸡肉的鲜美，又有黑胡椒的香辣，煮汤炒菜都深受食客的喜爱。
Q弹黑胡椒鸡肉丸子的烹饪技巧
来自 晓厨喂猫啦 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
