一家都爱吃酸菜鱼，很喜欢去吃某品牌的酸菜鱼！一直研究想要复刻味道，毕竟店里太贵不适合经常吃呀终于被我复刻的差不多，虽然不及，但是也很好吃了！
做酸爽的金汤酸菜鱼需要什么食材和配料
黑鱼1条，金汤料包1包，酸菜500克，花椒，干辣椒，芝麻，葱
酸爽的金汤酸菜鱼的家常做法，酸爽的金汤酸菜鱼怎么做好吃
做法图解1：菜场买来的黑鱼直接片好，鱼骨和鱼片分开！放上调料腌制：姜片，蒜片，料酒，盐，胡椒粉，生粉，葱水
做法图解2：鱼片也这样腌制抓均匀，腌制30分钟
做法图解3：忘记拍炒酸菜的图了，文字献上，酸菜?泡椒?干辣椒，炒制一会，炒入味哦！放入开水倒入金汤酱包，加点调料煮开
做法图解4：先下入鱼骨，煮的时候尽量少翻动，轻轻的下手，煮一会
做法图解5：鱼骨好了后，全部捞出，包括酸菜，锅里留汤就可以
做法图解6：水滚的时候鱼片分开下入，一定要直接分开，不用混一起，下锅后不能动它
做法图解7：煮至变色才可以轻轻推下没有煮到的鱼片，不然鱼片容易碎
做法图解8：3分钟左右捞出鱼片就可以了
做法图解9：锅里放点小葱，蒜片，芝麻，锅里热点油，油开后放入花椒和干辣椒炝锅下，淋在鱼片上即可
做法图解10：摆盘上桌了，灯光下的金汤真的很有食欲呀！酸酸辣辣的酸菜鱼!
金汤酸菜鱼的烹饪技巧
来自 可爱妈妈的食光记 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
