满是椰蓉馅的花朵面包,颜值和美味并存。
做椰蓉花朵面包需要什么食材和配料
主面团:,高粉270克,白糖30克,盐2克,牛奶140克,蛋液30克,干酵母3克,黄油23克,椰蓉馅:,黄油25克,白砂糖35克,鸡蛋液55克,椰蓉70克,奶粉15克,表面装饰:,干面粉适量
椰蓉花朵面包的家常做法,椰蓉花朵面包怎么做好吃
做法图解1:准备食材。
做法图解2:将主面团材料里除黄油外其他一起放入揉面桶。
做法图解3:厨师机2档揉成团,转5档。
做法图解4:面团有一定的延展性。
做法图解5:放入黄油继续揉10~15分钟。
做法图解6:揉出手套膜。
做法图解7:盖上保鲜膜放到温暖处发酵。
做法图解8:发酵的过程中,制作椰蓉馅。黄油软化,加白砂糖用手动打蛋器打至白砂糖完全融化,分次加入蛋液,继续搅拌至蛋液和黄油完全融合在一起,放入椰蓉和奶粉,用刮刀搅拌均匀,简易版椰蓉馅就做好了。
做法图解9:发酵好的面团用手指粘水在中间扎一个小孔,小孔不回缩就可以了。
做法图解10:取出面团进行排气。
做法图解11:分成32份,每份约15克。分好之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
做法图解12:擀成圆形,放一勺椰蓉馅,捏在一起,收口朝下。
做法图解13:放到准备好的模具里。
做法图解14:下面四个,上面四个。
做法图解15:依次做好。
做法图解16:放入烤箱,38度二次发酵40分钟
做法图解17:取出发酵好的面包胚,用筛网筛上一层干面粉,用小刀在表面割出纹路。
做法图解18:烤箱上火160度下火180度预热,把模具放到预热好的烤箱中,烤18分钟即可。
做法图解19:上色满意之后记得加盖锡纸。
做法图解20:取出烤好的面包放到晾网上晾一下。
做法图解21
晾至和手温差不多就可以装起来了,下次吃的时候一样很柔软。椰蓉花朵面包的烹饪技巧
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