爱吃虎皮鸡爪，但是油炸时溅起来的油星实在是吓人，还是烤箱版安全些
做虎皮鸡爪（烤箱空气炸锅版）需要什么食材和配料
鸡爪13个，老抽适量，料酒少许，冰块适量，蒜4瓣，豆豉适量，生抽适量，蚝油适量，玉米淀粉适量，白糖少许
虎皮鸡爪（烤箱空气炸锅版）的家常做法，虎皮鸡爪（烤箱空气炸锅版）怎么做好吃
做法图解1：鸡爪洗净冷水下锅，倒入料酒煮开焯水2分钟即可捞出
做法图解2：给每一个鸡爪都均匀的抹上老抽
做法图解3：放在架子上风干表面（着急的可以用吹风机吹干）
做法图解4：烤盘垫油纸，将风干的鸡爪稍微留点缝隙摆好
做法图解5：烤箱200度20分钟开始烤
做法图解6：翻面200度20分钟继续烤
做法图解7：出炉，可以看到鸡爪变得干巴巴的，烤出了很多油
做法图解8：趁热放入准备好的冰水中浸泡4小时以上
做法图解9：这是4小时后的状态，已经吸了很多水分了，捞起来备用
做法图解10：蒜末豆豉爆香，生抽?玉米淀粉?蚝油?清水熬滚倒出来冷却备用
做法图解11：芡汁，蒜末豆豉，白糖倒入鸡爪中，拌匀腌制半小时
做法图解12：放入盘中蒸1个小时
做法图解13：出锅
虎皮鸡爪的烹饪技巧
来自 飘逸的小明猪 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
