做蛋糕般口感的史多伦面包需要什么食材和配料
老面种（提前一天），高粉100g，全脂牛奶80g，干酵母粉5g，主面团A，高筋面粉130g，砂糖45g，鸡蛋蛋黄2个，黄油100g，食盐5g，各种果干（朗姆酒泡发），蔓越莓干35g，蓝莓干35g，橙皮丁35g，朗姆酒适量，装饰，安佳无盐黄油适量，糖粉适量
蛋糕般口感的史多伦面包的家常做法，蛋糕般口感的史多伦面包怎么做好吃
做法图解1：糖渍橙皮丁。朗姆酒浸泡蓝莓干和蔓越莓干。
做法图解2：提前一天的老面种，和主面团及果干馅料食材。混合揉匀。发酵60分钟。
做法图解3：发酵好了的面团，平均分成两份。分别擀开成长方片，把果干馅料平铺，压紧揉开
做法图解4：折叠面片，再放入一些核桃仁，继续折叠。发酵一小时左右。
做法图解5：烤箱170度，25分钟。取出后四周刷黄油，撒糖粉，用烘焙纸包裹起来，1~2天后切片食用。
做法图解6：成品。
面包的烹饪技巧
1老面种酵母用量很大。2一开始的主面团有点粘手，因为黄油量比较大，揉制的时候需要耐心。
来自 岁月静好310w 的作品。
