冬天里一锅热气腾腾的砂锅虾仁炖豆腐煲，下班回家的冬夜，不知道吃什么的，就来这这锅虾仁豆腐吧。
做砂锅炖虾仁豆腐煲需要什么食材和配料
老豆腐1块，青虾10条，金针菇1包，姜丝1片，生抽1勺，老抽1勺，蚝油2泵，砂糖2克，料酒1勺，白胡椒1g，盐3g
砂锅炖虾仁豆腐煲的家常做法，砂锅炖虾仁豆腐煲怎么做好吃
做法图解1：老豆腐、金针菇、青虾都洗干净；
做法图解2：老豆腐切成2厘米厚的块；
做法图解3：青虾去头去壳去虾线，虾仁再次清洗干净；
做法图解4：放入小碗加入料酒、白胡椒拌匀；
做法图解5：平底锅中加入油，放入豆腐煎；
做法图解6：煎至两面金黄后盛出；
做法图解7：锅中的油，再将虾仁翻炒，炒变色炒熟；
做法图解8：再放入虾头煎至两面金黄；
做法图解9：加入水，炖够5分钟；
做法图解10：去除浮沫后，将虾汤过滤出来炖菜用；
做法图解11：砂锅底部铺上金针菇；
做法图解12：放入虾仁豆腐，加入老抽、生抽、蚝油、少量砂糖，将虾汤也倒入砂锅中；
做法图解13：盖盖子大火炖5分钟；
做法图解14：一锅热气蒸腾的砂锅炖豆腐虾仁煲就做好啦。
砂锅炖虾仁豆腐煲的烹饪技巧
1、虾仁是很好的蛋白质，饮食要注意避免给虾仁过敏体质的人食用。2、用新鲜的虾，虾头和虾线不能吃。
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