酸酸甜甜，下饭~
做番茄肥牛金针菇盖饭需要什么食材和配料
肥牛卷半斤，金针菇一小把切段，番茄2个，蒜一瓣切碎，生抽1勺，番茄酱半罐或四汤勺，盐一勺，水3碗，食用油一汤勺，蚝油一勺，鸡蛋两个，香菜两根，葱花一勺，姜两片
番茄肥牛金针菇盖饭的家常做法，番茄肥牛金针菇盖饭怎么做好吃
做法图解1：先将番茄用滚水汆烫去皮。
做法图解2：切好葱姜蒜，洋葱切丝、土豆切丁、番茄切块、金针菇切段，香菜切碎备菜。
做法图解3：热锅烧油，将葱姜蒜煸炒出香味，捞出。
做法图解4：锅中倒入洋葱丝、番茄丁，加一勺盐煸炒，再倒入土豆丁、金针菇段,加三碗开水和全部番茄酱，倒入酱油和蚝油，大火煮开再转小火盖盖子熬10-15分钟。
做法图解5：同时煎两个荷包蛋。两边稍老一些。另一口锅煮开水，将肥牛焯水至变色即可。将焯过水的肥牛和煎好的荷包蛋倒入番茄汁中熬一两分钟，关火倒入香菜碎。倒入米饭碗中即可。
番茄肥牛金针菇盖饭的烹饪技巧
也可以用其他菌类，不建议用香菇。不建议用番茄沙司，一定用番茄酱，要不然味道出不来
来自 徐SIR0818 的作品。
