说到意面，大家可能首先想到的是最常见的番茄肉酱意面，今天给大家推荐一款拉丝超长的的肉丸芝士意面，肉汁浓郁的意式肉丸，还有拉丝巨长的马苏里拉芝士，一口下去满满的满足！这道料理中用到了我的秘密武器，安佳马苏里拉芝士，它是原制干酪，和我以前用的干酪制品不一样，安佳芝士碎拉丝特别长，和瀑布一样，而且配料表干净，拒绝添加防腐剂、香精、植物油，只有干酪和纤维素，给家里老人小孩子吃都很放心。快来开启你的圣诞美味之旅吧！
做芝士肉丸意面需要什么食材和配料
安佳马苏里拉芝士适量，###意式肉###，猪肉末250g，面包糠30g，牛奶50ml，橄榄油5g，洋葱70g，大蒜10g，细海盐3g，黑胡椒碎少许，意大利综合干香草碎2g，###煮面###，意大利细圆面100g，水1000g，橄榄油5g，盐1g，###酱汁###，安佳马苏里拉芝士50g，安佳原味黄油15g，安佳稀奶油50ml，橄榄油(煎肉丸用）15g，牛奶100ml，番茄酱50g，水200ml，盐1g，黑胡椒碎少许，意大利综合干香草碎1g，鲜罗勒叶少许
芝士肉丸意面的家常做法，芝士肉丸意面怎么做好吃
做法图解1：准备好所有食材
做法图解2：大碗中倒入30克面包糠，加入50ml牛奶混合均匀，再加入250克猪肉末、3克细海盐、少许黑胡椒碎、2克意大利综合干香草碎，50克切碎的洋葱和5克大蒜，5克橄榄油
做法图解3：用手抓揉均匀
做法图解4：制成10克左右1个的肉丸
做法图解5：水沸后下入100克面条，加1克盐和5克橄榄油防止粘连，中火煮10分钟
做法图解6：捞出备用，可以过凉水冲一遍
做法图解7：平底锅倒15克橄榄油，下入肉丸，中小火两面煎熟
做法图解8：切15克安佳原味黄油
做法图解9：下入锅小火溶化，黄油可以让肉丸的口感更柔和，并增加肉汁的鲜味，及汤汁的奶香味
做法图解10：下入5克蒜末、20克洋葱末爆香
做法图解11：下入50克番茄酱
做法图解12：100ml牛奶与50ml安佳稀奶油混合
做法图解13：倒入锅中
做法图解14：再加入200ml水
做法图解15：搅拌混合均匀，再加入盐1克、黑胡椒碎少许、意大利综合干香草碎1克
做法图解16：混合均匀后开中火煮5分钟
做法图解17：然后下入面条，让面条均匀吸收汤汁
做法图解18：收汁至八成干后关火，撒上适量鲜罗勒叶
做法图解19：转入可进烤箱的容器
做法图解20：加入我的秘密武器，安佳马苏里拉芝士
做法图解21
撒上满满一面安佳马苏里拉芝士
做法图解22
没有烤箱的直接盖锅盖小火加热
做法图解23
有烤箱的送入烤箱上火230度烤3-5分钟
做法图解24
取出后表面再装饰一些鲜罗勒叶就完成啦
做法图解25
有了安佳马苏里拉芝士，厨房小白也能get瀑布拉丝！有木有诱惑到你啊？芝士肉丸意面的烹饪技巧
1、制作肉丸时，肉馅不用过份揉捏，也千万不要拼命搅打上劲，意式肉丸不同于中式肉丸，不追求弹牙有劲的口感，而是入口后快速散开的松散感，所以肉馅不用使劲捏，制成丸子的时候也不用大力按压和搓，只用两手互拍制成丸子即可；2、煮面时加少许盐和橄榄油可以让面的口感更爽滑，防止面条粘连；3、在加入马苏里拉芝士之前汤汁一定不要收得过干，因为还要再加热一次，面条会持续吸收水份，进烤箱后会变得更干，所以收汁到七八成左右即可。
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