做腌黄瓜条需要什么食材和配料
黄瓜3根，姜一大块，大蒜两头，小米辣6颗，生抽200ml，醋100ml，盐一勺，冰糖50克，食用油少许，花椒少许，麻椒少许，香叶两片
腌黄瓜条的家常做法，腌黄瓜条怎么做好吃
做法图解1：黄瓜洗净，切条
做法图解2：用盐腌制一下黄瓜条，用手挤干水分，再晾干，这样的黄瓜条吃起来比较脆
做法图解3：蒜切一刀就行，大块腌制后好吃姜切粗一点的条（喜欢细的也可以切细一点，不爱吃也可以不放）
做法图解4：锅热放入食用油，放入花椒?麻椒?香叶，变色后捞出丢掉
做法图解5：生抽?老抽?醋?冰糖，搅拌均匀之后，倒入锅里煮沸……一定要不停搅拌。煮沸后关火，待凉了之后备用
做法图解6：把黄瓜条（黄瓜条可以用盐腌制后晾干备用，也可以不加盐晾干备用，脆脆的更加有嚼劲）?姜条?大蒜?小米辣（不喜欢辣的可以不放）把晾凉后的调料倒入罐子中
做法图解7：三根大黄瓜晾干后?配料只用了两个瓶子，还没有装满……腌制两天再吃，更入味，口感更好
腌黄瓜条的烹饪技巧
来自 食知陆柒 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
