做私房牛肉面需要什么食材和配料
牛肉1000克，黄豆酱少量，番茄酱少量，生抽适量，老抽少量，炖肉料1包，葱1根，蒜6瓣，姜3片，白萝卜半个，花椒6粒，大料1个，食用油适量，开水750毫升，黄酒3勺，盐20克
私房牛肉面的家常做法，私房牛肉面怎么做好吃
做法图解1：牛肉泡2小时冷水，泡出血水后将其清洗干净。
做法图解2：锅中倒入适量油，油烧红之后调小火倒入洗净的牛肉。调大火翻炒几分钟后，把锅中炒出的油和水倒掉。
做法图解3：放入葱姜蒜翻炒。炒出香味后倒入3小勺黄酒，少量黄豆酱，少量番茄酱，适量老抽，生抽，盐。翻炒均匀后加入750毫升开水。
做法图解4：煮一两分钟后，将锅中所有食材倒入电压力锅。
做法图解5：电压力锅中放入切好的萝卜，6粒花椒，1个大料，一包炖肉料。调好时间开始炖肉。（大约需要55分钟）
做法图解6：完成。
私房牛肉面的烹饪技巧
1、可根据个人口味增减调料的用量。2、喜欢吃辣的可以在第三步加点郫县豆瓣酱。3、牛羊肉炖料超市都有卖。随便哪种都可以。
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