做湖南湘菜 辣椒炒蛋5需要什么食材和配料
小米辣个，鸡蛋5个
湖南湘菜 辣椒炒蛋5的家常做法，湖南湘菜 辣椒炒蛋5怎么做好吃
做法图解1：辣椒选用鲜辣椒、干辣椒、青辣椒都可以，切小段。(图中五个蛋配这些辣椒太辣了，减半)准备蒜末，香菜段。鸡蛋打好在碗中，不用打散(一个个打进去容易被热油溅到)
做法图解2：热锅到冒烟，加中量油(油是关键，到后面鸡蛋会把油全部吃进去，没有油量炒不出这个菜)，慢慢倒入鸡蛋，撒盐，小火慢慢煎到边缘焦香。
做法图解3：再加入蒜末，辣椒炒香，最后撒香菜、白糖提鲜
做法图解4：，
辣椒炒蛋的烹饪技巧
来自 the- 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
