今天第一次在家做拉条子拌面，简直太美味了。拉条子拌面相比传统的牛肉拉面我更爱拉条子拌面，酸甜的番茄肉酱配上劲道的辣条，更具西北风味，搅拌均匀每一根面条上都包裹着浓郁的酱汁，一口销魂饱腹感很强。
做新疆拉条子牛肉拌面需要什么食材和配料
中筋面粉300g，洋葱半个，西红柿1个，青椒半个，盐适量，老抽适量，郫县豆瓣酱1勺
新疆拉条子牛肉拌面的家常做法，新疆拉条子牛肉拌面怎么做好吃
做法图解1：300克面粉加160克温水，加5克盐，面粉里加了盐面会更筋道。
做法图解2：揪成大小一样的面剂子然后搓成这样粗条状。
做法图解3：把面放案板上搓成这种细条形状卷起来醒面15分钟。
做法图解4：搓好的成品是这个样子，一定要多刷一点油，不然面都沾在一起了。
做法图解5：拉一拉甩一甩，凭感觉做的，我也是第一次尝试。
做法图解6：牛肉切片，洋葱、鲜姜、蒜瓣准备好备用。
做法图解7：洋葱和肉可以一起下锅，翻炒出香味，加入花椒、大料、生姜粉，然后倒入生抽，放一勺盐。
做法图解8：下锅西红柿炒出红汤。
做法图解9：加入一大勺郫县豆瓣酱。
做法图解10：倒入适量的水，让肉稍微煮5～10分钟。
做法图解11：出锅前放入青椒，这样能保持它的颜色。
做法图解12：因为面拉的比较粗，2根面条就足可以煮一大碗了。
做法图解13：水开后下面大概煮3分钟左右差不多。
做法图解14：这是炒好的卤，第一次做，感觉配料的蔬菜搭配的不是很好。
做法图解15：这是出锅的样子到是看起来还不错。
做法图解16：面条浇汁一大勺卤，每一根面条上都包裹着浓郁的酱汁。
做法图解17：香辣的牛肉，特别入味。
拉条子牛肉拌面的烹饪技巧
来自 月月的妈5 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
