百吃不厌的红烧肉来一锅，再放几个白煮蛋同炖，大快朵颐，真解馋。流感季虽然不建议吃太油腻的食物，但适量食用不但解馋，更能强身健体，心情愉快，提高免疫力。
做红烧肉卤蛋需要什么食材和配料
五花肉1200克，水煮蛋6颗，植物油10克，大葱10克，姜15克，大蒜4瓣，八角2颗，花椒2克，红腐乳汁20克，盐4克，酱油20克，老抽5克，青梅酒/料酒20克，热水800克
红烧肉卤蛋的家常做法，红烧肉卤蛋怎么做好吃
做法图解1：备料：五花肉切2指厚的大块，水煮蛋剥壳备用；调料准备好
做法图解2：热锅凉油，肉块、葱段、姜片、八角、花椒同入锅，中小火翻炒至肉块表面变色，倒入青梅酒或料酒，翻炒至表面出现微焦和透明状
做法图解3：倒入红腐乳汁、酱油、老抽、撒盐，翻炒上色
做法图解4：倒入热水，煮开后盖盖，小火焖炖30分钟左右
做法图解5：肉块8分熟，放入白煮蛋，继续小火焖炖15分钟
做法图解6：肉烂汁浓，香喷喷
做法图解7：赶快享用吧
红烧肉卤蛋的烹饪技巧
1.红腐乳汁不但能增加红润感，还有提鲜的效果；2.肉块无需焯水，煸炒至出现透明感，能将多余的油脂煸出来，吃起来软糯带着少许筋道还不腻；3.吃剩下的肉中加少许水，可加多种食材同炖，比如白菜粉条、白萝卜、豆腐等。
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