加工美味的鲜香菇常有“素鲍鱼”之称，虽然没机会吃真正的鲍鱼，暂且就用鲜香菇替代了，哈哈哈～一道健康营养的白灼香菇油菜富含维生素，膳食纤维，钙等营养物质，是餐桌上必不可少的家常菜。
做白灼香菇油菜需要什么食材和配料
油菜7颗，香菇5朵，姜3片，蒜3瓣，淀粉1勺，老抽0.5汤匙，食用油1汤匙，食用盐3勺
白灼香菇油菜的家常做法，白灼香菇油菜怎么做好吃
做法图解1：首先往洗菜盆中加适量清水，再?2勺盐，将油菜浸泡清洗干净，注意叶子一定要清干净；然后将鲜香菇去头洗净备用
做法图解2：两瓣大蒜去皮切片，生姜切片备用
做法图解3：将清洗干净的油菜放在菜盆备用
做法图解4：将清洗干净的鲜香菇放在菜盘备用
做法图解5：油菜改刀，一切两瓣
做法图解6：鲜香菇改刀切厚片
做法图解7：锅中热水，水开?1勺盐，?1勺食用油
做法图解8：手拎着油菜叶子，中小火水蒸气小不烫手，先烫油菜的杆子根茎40-50秒
做法图解9：再把叶子下锅烫20秒，要分开烫，注意时长，1分钟左右；一起烫叶子会烂掉，营养会流失
做法图解10：烫好的青菜不要过凉水，热菜热做
做法图解11：香菇下锅焯水1分钟到1分半钟，焯水除草酸，捞出备用
做法图解12：油菜摆造型，头外叶内，先东南西北四个方向，后穿插摆好
做法图解13：淋上15g白灼汁，可选0添加脂肪0添加蔗糖的白灼汁
做法图解14：炒锅热油，姜蒜爆出香味
做法图解15：加香菇，用中小火将香菇里的水分煸炒出来，淋上15g白灼汁，炒出酱香味
做法图解16：加上适量清水，烧2分钟，烧出香味
做法图解17：颜色浅再加几滴老抽上色
做法图解18：然后提前在碗中准备适量水淀粉
做法图解19：淋一点水淀粉勾芡，收汁
做法图解20：出锅前来一点香油，葱油也行
做法图解21
将炒好的香菇倒在盘中的油菜上，完毕白灼香菇油菜的烹饪技巧
1、食用盐，杀菌效果，用盐水浸泡清洗，去除青菜叶子中的虫卵杂质2、水开，加1勺盐，防氧化，加少许食用油，固色锁色，保油菜翠绿不发黄，给青菜焯水一定要注意
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