平时你家绿豆芽都咋吃？也都掐头去尾吗？在我的记忆当中，妈妈炒绿豆芽从来没有掐头去尾过，忙碌的生活能给大人孩子炒个菜就不错了，哪来的时间去掐头去尾啊？，小时候第一次吃这个菜的时候，一上桌就让我惊讶了，从来没看到豆芽可以这样做，吃起来口感也超好，这道菜在我心中深深扎根了，以前上班忙忙碌碌，也不顾得这样做，现在偶有闲暇，买了绿豆芽来做金丝银钩，圆我小时候一个梦。
做金钩银丝需要什么食材和配料
绿豆芽300g，干海米适量，太太乐减盐酱油一点点，葱姜蒜适量，植物油适量，太太乐鲍汁蚝油少许，太太乐料酒少许
金钩银丝的家常做法，金钩银丝怎么做好吃
做法图解1：绿豆芽掐头去尾摘洗干净，海米冲洗干净，加一点点水泡软，葱姜蒜备好，再来一点小香葱切段备用。
做法图解2：热锅冷油待油温升高葱姜蒜，一点点太太乐减盐酱油，适量料酒爆锅。注意酱油不能用多，多了豆芽颜色偏红不白净。
做法图解3：海米入锅翻炒。
做法图解4：多翻炒几下，加了料酒去除海米腥味。
做法图解5：倒入豆芽继续翻炒。
做法图解6：炒制豆芽发软断生，加入适量盐，少许蚝油，继续翻炒均匀。
做法图解7：出锅前加入一点小香葱。
做法图解8：美味的金丝银钩出锅上桌。
做法图解9：喜欢海鲜味的友友可以试试哦！
粉丝拌西葫芦的烹饪技巧
1.做金丝银钩，酱油爆锅时只用一点点，酱油多了豆芽颜色偏红不白净。2.能吃酸的可以加少许醋，豆芽更脆口。
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