懒得去铁锅炖餐厅，买了材料在家做，很简单
做自制一锅炖需要什么食材和配料
黄冰糖1把，黄酱/大酱1袋，排骨2条，鸡翅4个，广式腊肠1袋，卤水豆腐1块，尖椒2个，葱姜蒜1套，油豆角1把，刀豆1把，胡萝卜2根，大料香叶桂皮少许，粉丝适量
自制一锅炖的家常做法，自制一锅炖怎么做好吃
做法分解1：1.排骨鸡翅/自己选的肉焯水捞出备用，蔬菜洗净切好备用。2.热锅宽油，下冰糖，倒入排骨炒糖色，上色后倒入葱姜蒜八角香叶桂皮炒香，加入生抽老抽少许，再加入黄酱/大酱炒匀。3.锅中倒入啤酒，大火烧开，下一些想要炖烂/不易入味的菜（比如胡萝卜，土豆，豆角等），转中火闷15-20分钟。4.换火锅，加热水烧开上桌。加盐和黄酱，倒入豆腐，青菜，广式肠，粉条粉丝等，可以边涮边吃。
自制一锅炖的烹饪技巧
来自 Miya酱是做饭小能手 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
