做八寸戚风蛋糕（榴莲口味）需要什么食材和配料
榴莲肉60克，鲜鸡蛋（因为是鸡蛋仔，所以选了6个）6个，细砂糖36克，牛奶40克，玉米油50克，低筋面粉90克，盐1克，柠檬汁几滴
八寸戚风蛋糕（榴莲口味）的家常做法，八寸戚风蛋糕（榴莲口味）怎么做好吃
做法图解1：1、白糖27g（加入蛋清中）2、白糖9g（加入蛋黄中）3、鸡蛋，因为买的仔鸡蛋，个头偏小，所以用了6个鸡蛋
做法图解2：4、90g面粉5、鲜柠檬6、玉米油50g7、60g牛奶
做法图解3：8冷冻榴莲，提前化开
做法图解4：9、过滤成细腻的榴莲泥
做法图解5：10、过滤好的榴莲泥
做法图解6：11、蛋清
做法图解7：12、蛋黄
做法图解8：13、盐、白糖、玉米油、牛奶、榴莲泥和蛋黄混合
做法图解9：14、搅拌均匀
做法图解10：15、向混合好的蛋液中筛入面粉
做法图解11：16、尽量搅拌均匀，不留面疙瘩
做法图解12：17、打蛋器搅拌蛋清至打泡泡状态，加三分之一糖18、继续搅拌至小泡沫，加三分之一糖19、继续搅拌至泡沫细腻，加入剩余三分之一糖20、继续搅拌至硬性泡沫（大蛋器沾取泡沫，有尖角不下垂）注：18-20步骤打的太投入，忘了拍照，看文字描述自由发挥吧，哈哈
做法图解13：21、烤箱140预热烤60分钟
做法图解14：22、烤箱中取出晾凉，再脱模，收工
八寸戚风蛋糕的烹饪技巧
这个配方是豆果里面学到的，不过个人把糖用量减半了，具体看个人口味调整添加量。注意最后烤完取出蛋糕时，一定要晾凉再脱模，刚才着急忘了，结果蛋糕回缩塌陷了
来自 JLWW 的作品。
