都说秋冬季吃藕胜过吃肉，莲藕营养丰富，日常可以多安排它上桌，不过咱平时做莲藕除了炖汤就是小炒，今天分享一个不一样的做法，用莲藕和猪肉做成莲藕肉丸，口感比纯肉丸子还好吃，鲜嫩多汁又脆嫩，天冷热乎乎拿来拌饭真的香，一口就能炫一个，连汤汁都不舍得放过，一盘上桌全吃光，特别值得推荐！清脆多汁，嫩滑劲道，裹满了汁水的肉丸子吃起来特别开胃，一出锅热气腾腾，真的太香了。
做莲藕肉丸子需要什么食材和配料
莲藕150g，猪肉末350g，葱花10g，料酒1勺，约5g，生抽2勺，约10g，老抽1勺，约2g，盐1勺，约2g，玉米淀粉2勺，约10g，鸡蛋1个，料汁：，清水100g，五香粉1勺，约3g，生抽2勺，约10g，老抽1勺，约5g，玉米淀粉2勺，约10g
莲藕肉丸子的家常做法，莲藕肉丸子怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：莲藕切片后剁碎。
做法图解3：加入猪肉末中，加入葱花、料酒、生抽、老抽、盐、玉米淀粉，打入一个鸡蛋。
做法图解4：用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲粘稠的状态。
做法图解5：戴上一次性手套，抹上少许植物油，取适量肉馅用虎口处挤出成丸子。
做法图解6：放入煮开的水中，中小火煮至丸子定型浮起。
做法图解7：料汁制作：清水中用倒入五香粉、生抽、老抽、玉米淀粉，搅拌均匀。
做法图解8：把料汁倒入锅内搅匀后，盖上盖子焖炖5分钟。
做法图解9：撒上葱花，大火收至汤汁浓稠就可以出锅了。
做法图解10：简单家常又好吃，咬一口又香又脆，太过瘾了！
莲藕肉丸子的烹饪技巧
熟练耗时：45分钟工具：砂锅
来自 拾味爸爸 的作品。
