天冷了，吃肉肉了
做立冬的红烧羊肉乱炖需要什么食材和配料
羊排3斤，葱姜蒜香菜若干，八角，桂皮，花椒，白胡椒，干辣椒若干，洋葱，胡萝卜，金针菇，豆腐干若干，生抽，老抽，醋，料酒若干，白糖一勺，盐少许
立冬的红烧羊肉乱炖的家常做法，立冬的红烧羊肉乱炖怎么做好吃
做法图解1：冷水下锅，加两瓶盖料酒，大火烧开。去腥作用
做法图解2：烧开后滚个几分钟，让血水浮出来，然后用自来水洗干净。
做法图解3：把洗干净的羊排放进高压锅，加入三瓶盖料酒，生姜几块，干辣椒两颗，大葱两段，八角两颗，桂皮一小片，花椒三十来颗，香叶两片，白胡椒少许，生抽小半碗，老抽一勺，一勺白糖，少量食盐，白开水没过羊排即可。然后大火烧开来气了，转中火煮个十五分钟。
做法图解4：落气后把羊肉汤倒入锅里，加入胡萝卜，中大火煮十分钟，把胡萝卜煮软。这里可以加入少许耗油，几片陈皮。
做法图解5：胡萝卜筷子可以戳破后，加入豆腐干，金针菇，洋葱，加点鸡精，大蒜子三颗，两根大蒜苗，大火焖个几分钟就可以出锅啦。金针菇，洋葱很容易熟，别煮过了，烂了不好吃。
做法图解6：出锅前，放点香菜，白芝麻，更香。美味暖身的红烧羊排大乱炖就做好了，老少皆宜。
红烧羊肉乱炖的烹饪技巧
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标签： 简单家常菜
