今天与大家分享一款炼乳红豆吐司,棉花般的质地,香甜松软,放三天还软,你们也试试吧!
做炼乳红豆吐司需要什么食材和配料
面包粉520g,盐2g,酵母6g,纯牛奶200克,奶粉30g,黄油25g,全蛋70克,糖60g,炼乳15克,淡奶油120克,玉米油10克
炼乳红豆吐司的家常做法,炼乳红豆吐司怎么做好吃
做法图解1:鸡蛋,牛奶,淡奶油,玉米油,糖倒入厨师机中。
做法图解2:加入奶粉,高粉,酵母粉,炼乳启动厨师机2档揉面。
做法图解3:揉至粗膜状态加入黄油,
做法图解4:揉至不易破的手套膜。
做法图解5:取出揉圆进行发酵。
做法图解6:发酵好的面团排气。
做法图解7:分成6等份,松弛10分钟。
做法图解8:擀长舌装卷起来。
做法图解9:依次卷好盖上保鲜膜松弛15分钟。
做法图解10:再次擀长舌状,撒上蜜豆卷起来。
做法图解11:放入吐司盒中,入烤箱进行发酵,35度40分钟左右。
做法图解12:发酵至8-9分满,盖上盖子,入预热好的烤箱,上160度,下175度烤48分钟。
做法图解13:取出脱模即可。
做法图解14:香甜松软奶香浓郁。
做法图解15:切片手撕都超赞~
炼乳红豆吐司的烹饪技巧
因不同品牌面粉吸水性不同,所以液体与面粉的比例需要自行调整,可以预留一些液体后续调整。烤箱温度及时间仅供参考,具体根据自家烤箱性能另定。
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