这盘红烧豆腐不用油，却有滋有味，嫩嫩的豆腐搭配浓香脆嫩的蒜薹丁和蒜黄丁，特别开胃，用勺舀着吃才过瘾呀！
做无油红烧豆腐需要什么食材和配料
豆腐1块，蒜薹3根，蒜黄1小把，盐2克，酱油10克，生抽10克，淀粉10克，水1碗
无油红烧豆腐的家常做法，无油红烧豆腐怎么做好吃
做法图解1：备料：豆腐一块，蒜薹和蒜黄洗净
做法图解2：蒜薹、蒜黄分别切丁
做法图解3：豆腐切小丁
做法图解4：豆腐丁和凉水同入锅，水量略高于豆腐
做法图解5：不盖盖煮3分钟，放盐、酱油、生抽，想要颜色红润些，可加几滴老抽
做法图解6：倒入蒜薹丁和蒜黄丁
做法图解7：10克淀粉用半碗水调匀，倒入锅中
做法图解8：芡汁变浓稠、透明，出锅
做法图解9：香极了
无油红烧豆腐的烹饪技巧
1.豆腐宜选用口感嫩滑、质地弹韧的南豆腐或北豆腐，不要用内脂豆腐；2.配菜也可用其它色艳味浓的品种。
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