这道蒸滑肉省事又好吃，肉片滑嫩嫩的，香菇和山药吸足了肉汁和料汁，香滑而入味。家有老人小孩可常做蒸菜，根据口味把调料换一换，或浓或淡，总也吃不腻。
做山药香菇蒸滑肉需要什么食材和配料
猪瘦肉200克，香菇120克，山药180克，以下为调料，盐2克，酱油10克，生抽10克，老抽5克，料酒10克，大葱末5克，大蒜片10克，干红辣椒1根，淀粉5克，凉水10克
山药香菇蒸滑肉的家常做法，山药香菇蒸滑肉怎么做好吃
做法图解1：备料
做法图解2：猪肉切薄片，放【调料】拌匀，腌10分钟
做法图解3：山药削皮切薄片，香菇切薄片，码放在深盘里
做法图解4：肉片和腌肉料铺在菜料上
做法图解5：入开水蒸锅，蒸20-30分钟，根据容器深浅和火力调整时间
做法图解6：出锅后用筷子挑散菜料，掺和均匀，撒香葱末增色添香
做法图解7：肉片滑嫩，香菇山药香软入味
山药香菇蒸滑肉的烹饪技巧
1.肉片中的调料随口味调整；加一点水和液体调料，可以让肉汁渗透到山药和香菇中，吃起来更润；2.山药香菇也可换成其它易熟且吸汤入味的食材。
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