这盘猪肉杂蔬炒疙瘩，菜料多多，滋味满满，是饭菜一锅出的美味主食，不知道吃什么时，就吃它，营养又美味。
做猪肉杂蔬炒疙瘩需要什么食材和配料
玉米面100克，中筋面粉100克，室温清水120克，猪肉150克，青椒1个，蒜薹6根，黄瓜1条，胡萝卜半根，豌豆100克，油20克，盐4克，酱油10克，生抽10克
猪肉杂蔬炒疙瘩的家常做法，猪肉杂蔬炒疙瘩怎么做好吃
做法图解1：先揉面：面团材料入盆，玉米面要用细一点的
做法图解2：加水揉成稍硬的面团，饧15分钟
做法图解3：菜料准备好
做法图解4：猪肉切小丁
做法图解5：青椒、黄瓜、胡萝卜、蒜薹切小丁
做法图解6：饧好的面团柔软了很多，擀成厚约7毫米的大片，用刀拉成宽约7毫米的细条
做法图解7：撒面粉防粘，捋顺
做法图解8：切小丁，入盆，撒少许面粉，摇一摇，使小面丁棱角变圆润，裹粉防粘
做法图解9：入开水锅煮至面丁全部浮出水面，无白芯
做法图解10：煮面丁时炒菜料：热锅凉油，猪肉丁炒变色，依次加胡萝卜丁、青椒丁、蒜薹丁、黄瓜丁、盐、酱油、生抽
做法图解11：煮好的面丁直接捞出入菜锅
做法图解12：翻炒均匀，出锅
做法图解13：好香
猪肉杂蔬炒疙瘩的烹饪技巧
1.面团可用杂粮面，也可用纯小麦粉，面团要硬一些，面丁要小一点儿；2.蔬菜和调料可随喜欢调整。
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