鸭肉温和，肉质紧致，低脂高蛋白质，冬天吃鸭不上火，解馋又健体。用最简单的红烧方法，鸭肉入味，吃着可过瘾了。
做红烧鸭腿需要什么食材和配料
鸭腿3只，大蒜1头，干辣椒2根，八角2颗，花椒1撮，香叶2片，姜1块，盐4克，酱油20克，老抽10克，水适量
红烧鸭腿的家常做法，红烧鸭腿怎么做好吃
做法图解1：鸭腿洗净
做法图解2：剁大块
做法图解3：入凉水锅，焯煮变色，捞出后用温水洗去浮沫
做法图解4：调料准备好，可根据口味调整
做法图解5：全部【调料】入锅，煮开
做法图解6：放入鸭块
做法图解7：盖盖，小火焖炖40分钟左右，肉烂汤鲜味浓
做法图解8：浓香入味
红烧鸭腿的烹饪技巧
1.用鸭腿或者整鸭均可；2.鸭肉的肉质紧致，不像鸡肉那么易熟，需小火长时间焖炖，如用高压锅可缩短烹饪时间。
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