板栗炖鸡加入一些豆角这也算是农家一锅炖吧反正香香滴超下饭最无敌……
做板栗鸡块炖豆角需要什么食材和配料
鸡翅根6个，鸡脖子4个，板栗400克，豆角300克，大葱1段，生姜1块，大蒜6瓣，八角2个，冰糖20克，腐乳汁2汤勺，面粉10克，料酒4汤勺，生抽4汤勺，老抽2汤勺，开水1000克，食盐3克，白胡椒粉2克，鸡粉2克
板栗鸡块炖豆角的家常做法，板栗鸡块炖豆角怎么做好吃
做法图解1：鸡翅根鸡脖子分别剁成小块放入盆中。
做法图解2：鸡块中撒入少许面粉加入适量清水抓揉鸡块利用面糊的吸附特性去除鸡块的血污。鸡块中倒入清水反复冲洗
做法图解3：冲洗干净的鸡块控干水备用。
做法图解4：板栗去壳冲洗干净。豆角洗净掰成小块准备好葱花姜片蒜块和2个八角备好冰糖和腐乳汁
做法图解5：炒锅烧热放油油热下入鸡块大火快速翻炒鸡块炒干水分炒至变色烹入料酒翻炒去腥
做法图解6：锅中加入葱姜蒜和八角倒入冰糖翻炒至冰糖融化
做法图解7：加入生抽老抽翻炒至鸡块上色。倒入板栗略翻炒片刻
做法图解8：板栗入锅后加入开水没过食材肉汤大火煮沸撇去表面浮末浮末撇干净后加入腐乳汁盖上锅盖转小火炖20分钟
做法图解9：鸡块炖20分钟后开盖下入豆角加入食盐白胡椒粉鸡粉调味。再次盖上锅盖中小火再次炖20分钟。
做法图解10：食材炖至软烂入味开盖转大火
做法图解11：大火略翻炒片刻
做法图解12：炒至汤汁收干即可出锅装盘
做法图解13：?完成?
板栗鸡块炖豆角的烹饪技巧
剁成小块的鸡肉用面粉抓揉能更有效去除血污去掉血腥味。板栗先炖20分钟再加入豆角加入腐乳汁可以增香提色。
来自 虫懒懒 的作品。
