每年都不能错过这个吃蟹的季节，蟹肥美，香辣蟹不能少！用今天这个方法做得：蟹黄满满，蟹肉鲜嫩入味，吃起来香辣过瘾，好吃到舔手指！
做香辣蟹炒年糕需要什么食材和配料
蟹2只，年糕1袋，洋葱半个，大蒜5g，生姜5g，料酒或啤酒一勺半，生抽大半勺，火锅底料1勺，豆瓣酱一勺半，蒜苗或韭菜3g
香辣蟹炒年糕的家常做法，香辣蟹炒年糕怎么做好吃
做法图解1：准备以上食材，可以自行搭配喜欢的辣酱。
做法图解2：又大又肥的阳澄湖大闸蟹，盐水里泡30分钟，让它吐出沙子那些脏东西，然后再用刷子刷干净。
做法图解3：有点残忍把螃蟹从中间切开，切的时候真是不好切啊。
做法图解4：切开的螃蟹蘸一点淀粉，土豆粉、红薯粉、土豆粉、玉米粉都可以。
做法图解5：锅底倒油，稍微煎一下，防止蟹黄流出来。
做法图解6：煎成这样焦黄就可以了。
做法图解7：葱姜蒜花椒麻椒下油锅。
做法图解8：然后倒入麻辣底料，加一勺郫县豆瓣酱，再加一勺耗油，一勺料酒，再倒入半碗水。
做法图解9：没有小朋友只是大人吃的话，可以不加料酒，直接放半罐啤酒。
做法图解10：螃蟹和年糕下锅煮15分钟。
做法图解11：出锅前放入蒜瓣、洋葱、韭菜段去腥提色
做法图解12：软乎乎的年糕特别有味。
做法图解13：蘸一点汤汁嗦一口，好吃到舔手。
香辣蟹炒年糕的烹饪技巧
来自 月月的妈5 的作品。
标签： 简单家常菜
