做干锅排骨需要什么食材和配料
排骨500g，火锅底料一小块，洋葱半个，生姜4片，淀粉适量，大葱一根，料酒适量，生抽适量，蒜适量，盐适量，糖适量，干辣椒适量，红米椒适量，配菜：土豆藕芹菜丸子随意
干锅排骨的家常做法，干锅排骨怎么做好吃
做法分解1：排骨切块撒上淀粉，倒入清水洗净。
做法分解2：排骨冷水下锅煮放大葱/料酒去腥，水开及时撇去浮沫，再加入大料/生抽，增香入底味焖煮5分钟捞出。
做法分解3：锅中放油烧热小火把排骨水分炸干，切好的配菜也过油炸一下。
做法分解4：另起锅烧油放大葱/姜片/火锅底料/干辣椒/洋葱，翻炒均匀。
做法分解5：把炸好的排骨/配菜倒入锅里，继续翻炒均匀。
做法分解6：最后放青红辣椒圈，翻几下就出锅。最后撒上白芝麻装饰一下即可。
干锅排骨的烹饪技巧
·不想吃太油的友友可以用空气炸锅或烤箱代替油炸·配菜随自己喜好怎么搭配都好吃
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