俗话说“秋补冬藏”，秋季进补讲究“润燥温补”要懂得忌口，一些温热上火的食材最好少吃，同时秋分前还要照顾好肠胃，提升肠胃的消化吸收能力，正确补秋膘，为身体健康打基础。板栗富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，为身体提供能量，并帮助脂肪代谢，益气健脾、调养肠胃、强筋健骨；鸡肉温中益气。故板栗焖鸡具有补益脾胃，补肾强体的功效，特别适合老年体弱者，糖尿病患者不宜经常食用。
做板栗烧鸡需要什么食材和配料
土鸡900克，板栗250克，料酒3勺，生抽3勺，老抽2勺
板栗烧鸡的家常做法，板栗烧鸡怎么做好吃
做法图解1：备齐食材
做法图解2：鸡脖处有淋巴，先处理干净
做法图解3：将鸡洗净切块
做法图解4：鸡块冷水下锅，放入姜片料酒，煮开，去腥去血沫
做法图解5：调个料汁：生抽3勺
做法图解6：老抽2-3勺（根据自家调味品咸淡，可适量增减）
做法图解7：热锅冷油，下鸡块，翻炒至变色，加少许盐
做法图解8：倒入板栗，继续翻炒
做法图解9：倒入料汁翻炒均匀
做法图解10：加入清水，漫过食材，大火煮开，转小火，慢慢焖
做法图解11：炖制熟烂，加少许糖，收汁盛盘鸡肉滑嫩，板栗软糯，好吃的停不下来
板栗烧鸡的烹饪技巧
1.鸡脖处有淋巴，记得处理干净2.咸淡根据自己口味及自家调味品或增或减3.水量：土鸡，多加点水，焖久点
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