完美。
做炸酱需要什么食材和配料
猪肉400克，干黄酱3包，甜面酱1包，酱油适量，盐适量，干香菇15朵，葱姜蒜适量，熟白芝麻适量
炸酱的家常做法，炸酱怎么做好吃
做法图解1：准备食材，干香菇泡发，攥干水分，切丁；猪肉冷冻一会，切丁；葱蒜切末，姜切片；三包干黄酱，一包甜面酱，温水澥开搅匀。
做法图解2：锅里放油，大火，油温到五成热放葱姜蒜。
做法图解3：葱姜蒜炸到微黄时，放香菇丁，翻炒几下，很快就炒出香味。
做法图解4：葱蒜金黄，香菇香味出来，放肉丁。翻炒。
做法图解5：肉丁在翻炒过程中，放一点酱油，如果觉得酱少肉多，可以放一点盐。翻炒煸出水分。
做法图解6：放入酱之后，要不断的翻炒，防止酱糊在锅上。
做法图解7：酱越炒越干，开始冒泡，注意调小火，翻炒底部防糊。
做法图解8：炒到酱色红亮，出油，撒入熟白芝麻，翻拌均匀。
做法图解9：炒好啦。盛出，放凉，装到器皿里。可以拌面，拌米饭，拌馒头，各种好吃，下饭神器。
做法图解10：炸酱拌面。完美。
炸酱的烹饪技巧
炒酱用中火，炒至起泡时一定注意要用小火，不要烫到手。最后大火稍微烧一会，把芝麻拌匀就可以关火了。
来自 苏一Sue 的作品。
