用的“水合法”，能让粗糙的全麦面包变得柔软细腻
做饱腹低脂的健康全麦吐司需要什么食材和配料
全麦粉80克，水80克，高粉80克，红糖15克，水35克，干酵母2克，盐1克，黄油10克
饱腹低脂的健康全麦吐司的家常做法，饱腹低脂的健康全麦吐司怎么做好吃
做法图解1：先将80克全麦粉和80克水混合
做法图解2：揉成无干粉状态，盖上保鲜膜冷藏4小时以上（冷藏过夜更佳）
做法图解3：接着将酵母、水、高筋粉、红糖、盐混合
做法图解4：再加入冷藏好的全麦面种撕成小块加入
做法图解5：揉成面团醒发20分钟
做法图解6：接着加入黄油揉匀
做法图解7：揉好后盖上保鲜膜室温25度发酵约1.5小时
做法图解8：发酵至2倍大
做法图解9：取出拍扁排气
做法图解10：擀成长条再对折
做法图解11：卷起
做法图解12：放入模具，入烤箱进行2次发酵，35度约40分钟
做法图解13：发至8、9分满，取出后再放入预热的烤箱，180度烤20分钟
做法图解14：烤好后取出放凉即可
健康全麦吐司的烹饪技巧
来自 JUJURAI 的作品。
标签： 简单家常菜
