做粉蒸肉需要什么食材和配料
五花肉半斤，五香蒸肉米粉2两，姜，蒜少许，老抽，生抽，料酒适量，葱花少许，食用油少许
粉蒸肉的家常做法，粉蒸肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉洗净后切片放碗中；放调料，姜蒜末，腌制20分钟
做法图解2：腌制好的肉片中，撒入五香味蒸肉粉，食用油，再次拌匀后腌制10分钟；土豆，紫薯去皮洗净切小块，撒一层薄薄的盐，拌匀腌制5分钟。
做法图解3：取深碗，先均匀地铺一层肉片，中间位置填满土豆块和紫薯块。上蒸锅，水开蒸1小时
做法图解4：取出蒸碗后上面扣一个盘子，翻过来后撒上适量葱花点缀即可。
粉蒸肉的烹饪技巧
蒸肉粉可以买现成的，也可以用大米打成粉，拌入适量十三香
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