大麦（学名：HordeumvulgareL.）别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。我国大麦的分布在栽培作物中最广泛，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。大麦除了能食用外，还可用来酿酒。我国目前啤酒产量居世界第2位，啤酒工业的发展和对大麦原料的需求，西北和黑龙江等地啤酒大麦发展较快。我国啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。
做大麦鹰嘴豆樱桃沙拉需要什么食材和配料
大麦50克，鹰嘴豆50克，青菜300克，杏仁300克，柠檬汁100克
大麦鹰嘴豆樱桃沙拉的家常做法，大麦鹰嘴豆樱桃沙拉怎么做好吃
做法图解1：大麦50g、鹰嘴豆50g煮熟。
做法图解2：青菜切碎，樱桃切半。
做法图解3：杏仁干炒香。
做法图解4：柠檬榨汁后，开始调配沙拉汁，2勺柠檬汁、1勺蜂蜜、半勺盐和一点点黑胡椒。
做法图解5：取大碗，大麦铺底，盖上鹰嘴豆，倒上芹菜碎，杏仁。
做法图解6：浇上沙拉汁搅拌均匀后，倒入樱桃和奶酪，再次搅拌，即可食用。
大麦鹰嘴豆樱桃沙拉的烹饪技巧
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