我家极爱吃腊味，除了买一些现成的，还会自己做一些。今儿我带来的这道腊猪脸是我姨养的猪并自己“腊”的。实打实的土猪肉，肥而不腻。清炖后热吃凉吃都成，直接吃或者和其它食材同炒也很美味。
做清炖腊猪脸需要什么食材和配料
腊猪脸1副，大葱1段，姜1块，水1碗
清炖腊猪脸的家常做法，清炖腊猪脸怎么做好吃
做法图解1：腊猪脸阴凉通风处保存，
做法图解2：浸泡在凉水里24小时左右，根据腊猪脸的干度调整浸泡时间，中途换几次水
做法图解3：猪脸要泡到所有部位都柔软
做法图解4：用刀刮掉表面的油腻和污物，再将猪脸割成几大块
做法图解5：葱切丝，姜切片
做法图解6：腊猪脸和葱姜同入电饭煲内锅，放适量水；水不要太多，以免味道流失在汤中，肉就不香了
做法图解7：用电饭煲的“蒸煮”或者“煲汤”功能，30分钟左右就可以了
做法图解8：出锅后切片即食
清炖腊猪脸的烹饪技巧
1.水不要太多，以免味道流失在汤中，肉就不香了；2.肉不要炖得太软烂，吃起来没嚼劲就失去了风味。
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