今天和大家分享一款美食，也是我家中秋团圆饭餐桌上的一道美味——苏子叶煎蛋的做法供您参考。成品菜肴色泽金黄，造型美观，口感酥香，浓郁的紫苏味道和蛋香。营养丰富，老少皆宜！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去学做吧！
做苏子叶煎蛋需要什么食材和配料
苏子叶1把，盐1勺，鸡蛋4个
苏子叶煎蛋的家常做法，苏子叶煎蛋怎么做好吃
做法图解1：苏子叶剪去叶柄，放入盐水中浸泡5分钟，用清水将每片叶子清洗干净，控水备用
做法图解2：将苏子叶切碎
做法图解3：切碎的苏子叶放入盆中，加入四颗鸡蛋
做法图解4：加入食盐
做法图解5：搅散备用
做法图解6：起锅烧油
做法图解7：油热后下入蛋液转小火，用铲子将蛋液平铺在锅底
做法图解8：一面煎至定型后，顺势倒入盘中（注意不要弄碎）
做法图解9：将锅子翻转扣在盘子上，再次翻转盘子在上锅在下，蛋饼的未熟一面就落在了锅里，取下盘子，小火煎制另一面
做法图解10：煎至熟透，放在案板上，用吸油纸吸出多余油分，切块装盘即可
做法图解11：最后上个成品图，苏子叶煎蛋完成。感谢收看！
苏子叶煎蛋的烹饪技巧
1.苏子叶分为白苏和紫苏两种：叶片背面呈紫色的为紫苏，绿色的称为白苏。2.煎至蛋饼时，一定要先，一面煎至定型后，用盘子倒扣的方法（注意不要将蛋饼弄碎）煎制，这个方法非常简单，特别适合新手小白哟，锅底非常热注意不要烫到手建议使用隔热手套。3.可以用吸油纸吸去煎蛋中多余的油分，再切块装盘。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
