挪威青花鱼油脂含量高达28%。不要被这个油脂含量吓到，因为有三分之一都是对健康有益的不饱和脂肪酸Omega-3，还有丰富的抗氧化物和蛋白质。它富含的DHA和EPA更是值得成为小朋友日常餐食的人气选手。相信大家跟着我一起吃饭，已经非常了解这些营养成分的功效，它们可以帮助大脑和视觉发育，对小朋友的成长有很积极的影响。因为本身超级丰富的油脂，下锅煎青花鱼你都不用加一滴油。煎完鱼再煎蔬菜还绰绰有余。
做干煎脆皮挪威青花鱼需要什么食材和配料
挪威青花鱼2片，杏鲍菇1个，茄子1个，生姜3片，广东米酒30毫升，烧烤料适量
干煎脆皮挪威青花鱼的家常做法，干煎脆皮挪威青花鱼怎么做好吃
做法图解1：冷冻的挪威青花鱼，提前1小时解冻，用流动水冲洗干净；
做法图解2：挪威青花鱼柳用姜片和广东米酒腌制15分钟去腥；
做法图解3：腌制青花鱼的时候将杏鲍菇去皮切厚片，茄子切成圆片；（根据自己的喜好任意搭配蔬菜）
做法图解4：腌制好的挪威青花鱼柳用厨房纸吸干水分；
做法图解5：改刀成大块；
做法图解6：平底锅提前预热，不用放油，把挪威青花鱼无油煎制成四面焦脆状态；
做法图解7：用剩下的鱼油把其余蔬菜块煎熟；
做法图解8：出锅前，所有食材一起在锅内，撒上烧烤料拌匀，或者将食材全部盛出，蘸着微辣烧烤料一起食用，美味哈！
做法图解9：青花鱼完全没有腥味，每一丝儿鱼肉咬下去都会渗出汁水，外表又足够酥香，着实是封住了满当当的鲜香。
干煎脆皮挪威青花鱼的烹饪技巧
没有广东米酒的话可以用黄酒或者料酒代替！
来自 深蓝小米粥 的作品。
