今天和大家分享一款营养健康的粗粮面食——农家混合面大窝头的做法，供您参考。成品色泽金黄，口感松软，玉米香气浓郁。老少皆宜，营养丰富！是一款健康营养又美味的粗粮主食。特别推荐给有减脂需求的宝子们！喜欢的宝子，快去学做吧！
做农家混合面大窝头需要什么食材和配料
粗玉米面300克，白面150克，酵母粉5克，食用油少许，温水适量，食用小苏打1.5克
农家混合面大窝头的家常做法，农家混合面大窝头怎么做好吃
做法图解1：盆内加入三勺粗玉米面
做法图解2：一勺半白面
做法图解3：混合均匀后加入五克酵母
做法图解4：加入适量温水
做法图解5：先和成大面絮
做法图解6：在整理成面团放置温暖处醒发
做法图解7：面团至两倍大
做法图解8：取出在案板上整理排气（案板撒上少许薄面和食用小苏打）
做法图解9：整理成大面团，取一小块面团，先整理成馒头形状
做法图解10：大拇指上抹油，在面团底部上钻个孔其余四个手指一边旋转面团一边整理形状将面团整理成圆锥形，底部有一个大孔
做法图解11：整理好的面团，放入蒸屉上，盖好盖二次醒发（醒发10到15分钟），醒发好的窝头生胚，冷水下锅，水开后蒸制20分钟，再焖五分钟，关火即可。
做法图解12：最后上个成品图，农家混合面大窝头完成。感谢收看！
农家混合面大窝头的烹饪技巧
1.面团要和的稍微硬一点，这样二次醒发和蒸制的时候才不会塌陷。2.我这里用到的是粗玉米面，如果您不喜欢，可以换成细的。还可以，在和面时加入其他杂粮，比如糜子面，小米面等。3.也可以将温水换成温热的豆浆或者牛奶，再加入少许白糖（因为我家人不能吃糖，所以没放）。4.如果您不喜欢玉米面多的大窝头，可根据您的喜好适当调整玉米面和白面的量
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