今天做的这道红烧肘子，色红亮，肉软烂，味香醇。喜欢吃肉的朋友可以试试哦。
做红烧肘子需要什么食材和配料
肘子一个，冰糖30克，葱1根，姜1块，八角3个，香叶2片，生抽一大勺，老抽一小勺，盐适量，料酒一大勺，花椒10多粒，桂皮1块，十三香1勺，鸡精1小勺
红烧肘子的家常做法，红烧肘子怎么做好吃
做法图解1：首先将肘子放在火上烧一烧，这样可以烧去猪腥味。
做法图解2：放入清水中用钢丝球刷去表面残渣，清洗干净。
做法图解3：将肘子冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水。
做法图解4：水开撇去浮沫，煮5分钟捞出用热水清洗干净。
做法图解5：锅中加少许油，放入黄冰糖，开小火慢慢不停搅动，
做法图解6：熬至枣红色。
做法图解7：然后加入开水，放入肘子加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、十三香、盐、鸡精调味。大火烧开转小火炖两个半小时，关火焖30分钟即可。（焖30分钟让肘子更入味）
做法图解8：熟烂脱骨，瘦而不柴。
做法图解9：色泽枣红，香醇不腻，瘦而不柴。
红烧肘子的烹饪技巧
来自 喜洋洋717 的作品。
标签： 简单家常菜
