泥鳅鱼含有微量元素、矿物质、蛋白质等，可以补充身体所需要的营养物质，增强体质。没事炖点大个泥鳅鱼吃。好吃营养
做家炖泥鳅鱼需要什么食材和配料
泥鳅500g，红辣椒适量，大蒜适量，老姜适量，盐适量，糖适量，豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺
家炖泥鳅鱼的家常做法，家炖泥鳅鱼怎么做好吃
做法图解1：泥鳅处理好备用。准备葱姜蒜，拿小碗准备调个碗汁。一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺蚝油，大半勺白糖。一圈鸡汁，适量胡椒粉
做法图解2：起锅烧油，油热放一勺豆瓣酱炒出红油
做法图解3：放葱姜蒜炒香
做法图解4：加入碗汁继续炒香，加入一大碗开水。
做法图解5：倒入泥鳅鱼，速度要快，姿势要帅
做法图解6：出锅前加入红辣椒，鸡精或者松茸鲜
做法图解7：撒上小葱花，青椒粒。或者香菜即可。
家炖泥鳅鱼的烹饪技巧
泥鳅买回来趁它不注意的时候撒盐和高度白酒杀水，可以去掉表面粘液。这步动作速度一定要快，慢了就可能满地抓泥鳅了。
来自 瑾瑜?? 的作品。
