秋天来了，江南人的餐桌上少不了这道清脆爽口的荷塘小炒。
做荷塘小炒需要什么食材和配料
嫩菱200克，莲藕1节，鲜鸡头米100克，盐2克，水淀粉适量，鸡精1勺，胡萝卜青椒几片
荷塘小炒的家常做法，荷塘小炒怎么做好吃
做法图解1：食材：鸡头米，莲藕，嫩菱，莲藕去皮洗净切片，嫩菱去掉外皮洗净。
做法图解2：新鲜鸡头米开水锅里煮2分钟后捞出沥干水份备用。
做法图解3：调一个料汁：一勺淀粉，适量盐和鸡精加少许水拌匀备用。
做法图解4：炒锅烧热放油，将藕片和菱角放入翻炒至变色。
做法图解5：加入烫熟的鸡头米，淋入事先调好的料汁，翻炒均匀。
做法图解6：吃过了大鱼大肉，试试这道清脆爽口的荷塘小炒吧！
荷塘小炒的烹饪技巧
可以加一些自己喜欢的青红色蔬菜配。
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