做毛豆年糕大闸蟹需要什么食材和配料
大闸蟹3只，料酒适量，面粉少许，毛豆50克，葱姜适量，玉米油适量，薄盐生抽1勺半，年糕适量，豆瓣酱1勺
毛豆年糕大闸蟹的家常做法，毛豆年糕大闸蟹怎么做好吃
做法分解1：将大闸蟹放入水中清洗，去除蟹腮，然后将清洗干净的大闸蟹一剁两半
做法分解2：加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在大闸蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用
做法分解3：锅里放油，油六七成热时，下锅炸，炸至表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出
做法分解4：另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和大闸蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味
毛豆年糕大闸蟹的烹饪技巧
来自 奇妙的鸡爪很暖洋洋 的作品。
标签： 简单家常菜
