酱焖挪威青花鱼，不加一滴水，不用一点油，刺少肉又紧实，只需简单腌制就可操作，绝对爱吃又懒人的福音！蒸的煎的都已做过，那今天就来份酱焖吧！
做酱焖挪威青花鱼需要什么食材和配料
挪威青花鱼150克，大虾5只，盐2勺，胡椒粉2勺，料酒4勺，香菇5朵，洋葱1/3个，白糖1勺，酱油1勺，鱼露1勺，米酒5勺，辣椒酱1勺，辣椒面1勺，葱花少量，辣椒圈少量
酱焖挪威青花鱼的家常做法，酱焖挪威青花鱼怎么做好吃
做法图解1：挪威青花鱼常温解冻5～8分钟，
做法图解2：在用净水冲洗几遍，
做法图解3：加盐、胡椒粉、料酒腌制5分钟，
做法图解4：大虾去头去脚去虾线，撒盐、胡椒粉料酒腌制，
做法图解5：香菇切块，洋葱切成粒，
做法图解6：挪威青花鱼吸干水分，无油鱼皮朝下煎，
做法图解7：挪威青花鱼油脂很丰富，余油再将大虾两面煎金黄，
做法图解8：不用净锅，倒入洋葱碎炒香，
做法图解9：倒入料汁（白糖、酱油、鱼露、米酒、辣椒酱、辣椒面），
做法图解10：拌匀后再放入香菇，盖盖闷煮10分钟，
做法图解11：放入大虾、鱼块，再次闷煮5分钟，
做法图解12：大火收汁，葱花、辣椒圈点缀。
做法图解13：无需刻意摆盘，直接盛入就很好看。
酱焖挪威青花鱼的烹饪技巧
小火煎青花鱼两分钟在翻面，此时油脂已经溢出，全程不超5分钟。
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